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家裏現有的材料 參考carol & 蘿瑞娜的食譜做法 做了一些調整 主要是依照蘿瑞娜的份量 是17cm的圓形模
蛋黃 3 顆
檸檬汁 40g
zest 檸檬皮 少許
低筋麵粉 70g
沙拉油 50g
蛋白 3 各
糖 40g ( 家裏只有二號砂糖)
蜂蜜 30g
把蛋黃加honey 加過篩麵粉 加檸檬汁後 才想起來忘了放油 這時才把油加入 再用攪拌器混合
蛋白打的方式依照carol的做法 & 影片 就是沒另外準備細砂糖 果真有打很久 糖的顆粒都還在的感覺
170C 預熱 後烤30 mins
第一次用戚風模 還好可以按圖索籍 知道要如何倒扣 如何脫模
做好後試吃 老公評語: 口感不夠細
不甜 檸檬放太多嗎?
比較圖: Chiffon 4" 草莓蛋糕 細緻多了 有鬆鬆的口感 我做的比較扎實 也就是一點也不鬆 沒有戚風的樣子
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