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第二次作的鮮奶饅頭

家裡的鮮奶不夠 少的100CC 用水代替

小子起床後一起玩 做的時間拖得久一點

饅頭速度比較快 發一次就好 蒸好的饅頭白胖胖的 很有成就感 也可以當早餐

 

cream cheese 趕緊消耗完  做的兩倍分量的

cream cheese: 220g

鮮奶油100 g

butter 30g

egg 4 各 分成蛋黃 蛋白

sugur 60 g

cake flour 40g

香草精

葡萄乾

 

以上分量是一個18CM , 我用兩倍份量  蛋只用了6顆

下次要改進:

cream cheese 沒放軟  打得很辛苦

蛋黃一次加一個  我把全部蛋黃都加進去

糖要和蛋白一起打  這次都加在蛋黃糊

忘了隔水加熱

用小派盤的應該要考短一點時間  放上層的會過焦 

 

倒完還剩一點麵糊 放在小杯中  小子很捧場 說還要吃!

 

 

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