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終於買了攪拌機 當作今年的生日禮物 看了很久也想了很久 跟了團購 差額買了派重石
買了就要開始動 才不會浪費 也是今年的新希望 做麵包 做甜點 開心一點
小子愛吃麵包 自己做的不會加有的沒的添加物 流程還不太熟悉 第一次做的葡萄乾土司 發的不夠 太心急了 烤的過焦 還有很多進步空間 不過剛烤出來土司真的好香 雖然黑麻麻的 小子還算捧場
昨晚去吃飯 想說吃完再去CAROL新書會 結果時間已經結束 還是過去看看 買到最後一本書 也有幸拿到了青梅酵母 昨晚哄小子睡 忘了換大罐子 一早起來發現 酵母都滿出來了 活力旺盛 餵養好後下午就變成兩倍大了
我也要用天然酵母做麵包
今天把檸檬醃了三個 作鹹檸檬
兩個做檸檬塔的餡 裝小玻璃罐保存 重點要記住 煮至濃稠狀 沸騰冒泡後再一分鐘 這次覺得順手多了 多練習有差
晚上派皮也先做兩個起來 想試試派重石 工欲善其事必先利其器 之前用綠豆擋著用 勉勉強強 做大一點的派就不夠力
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