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自從酒漬果乾後就一直想做的磅蛋糕 今天下午才正式動工 用BAMIX 打糖粉
奶油140 g 室溫放軟
cake flour 140g
suger 140g
egg 150g ( 室溫 先打勻 分次加 用了三個全蛋 兩個覺得有點少 三個似乎多了點 恩 應該加蛋黃就好)
果乾 150g
這次不用攪拌機 全手動打奶油 加入糖粉 手有點痠 蛋液分次加入
不能油水分離 最後一次加蛋液時有點變成這樣 趕快攪拌一下 好一點
過篩低粉 切拌法 不見粉粒即可 最後加入果乾 拌勻 180 C 50 mins
有自然的裂痕耶~~
出爐後用泡果乾的蘭姆酒刷一些在表面
小子一直吃 說好吃 超有成就感的
晚餐:
三杯杏鮑菇 炒水蓮 炒蛤蠣 煎牛肉 肉骨茶雞湯
酪梨蝦肉塔 佐醬油黑胡椒 好吃!!!
把酪梨包在牛肉片裡 也很搭 很順口
小子下午不睡覺 吃飯時就斷電了 吃了兩個海苔包飯 就睡著了
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